Bikin Nasi Gurih Ayam Yuks

Anda bingung mengolah nasi  yang itu itu aja?...ni dari okefood ada menu yang rugi kalo gak dicoba.....hehehe...nasi gurih ayam.Gimana Tertarik?.....monggo dicoba ;)

CHEF, saya Rani (30), kadang bingung membuat menu sarapan. Bosan juga bila terus menyajikan nasi goreng, roti bakar, atau mi goreng. Saya ingin sekali menyantap menu sarapan yang berbeda untuk disajikan di tengah keluarga. Bisakah Chef berbagi resepnya? Terima kasih atas jawabannya.
 
Rani-Pamulang
 
Jawab:
 
Banyak makanan bisa diolah untuk menu sarapan, bergantung pada kreativitas Anda. Salah satunya adalah nasi gurih ayam. Olahan nasi yang biasa dikonsumsi warga Jepang ini bisa dibilang cukup menyehatkan.
 
Pertama-tama, masak daging ayam bersama kulitnya. Pastikan bagian kulit ayam dimasak menghadap ke permukaan panci karena dari situlah rasa gurih ayam bisa keluar, jadi Anda tak perlu menggunakan minyak lagi saat menumisnya.
 
Usahakan saat merebus, gunakan wadah yang dingin. Bila wadahnya panas, aroma gurih dari kulit ayam akan hilang. Lalu, masak hingga kulit ayam berubah kecokelatan. Jika sudah, lepaskan kulit dari daging ayam, bagi yang suka, Anda bisa gunakan kulit untuk dimasak.
 
Kemudian, potong daging ayam mengikuti seratnya dengan ukuran sesuai selera. Ambil terong tetapi buang bagian bawahnya saja, belah menjadi dua bagian, potong dadu. Tumis terong, karena sudah ada lemak dari kulit ayam, maka tak perlu lagi minyak saat menumis terong. Masukkan potongan ayam lalu beri garam, aduk hingga rata. Masak hingga setengah matang. Angkat dan pindahkan ke piring.
 
Selanjutnya, masak nasi, tambahkan dengan kecap kikoman, garam, jahe parut, irisan bawang putih, dan penyedap rasa. Terakhir, masukkan olahan terong dan ayam lalu masak hingga nasi matang. Nasi gurih ayam pun siap disajikan.
 
Chef Kimio Nonaga
Juara Iron Chef 2002

Tips Membeli Jambu Biji Yang OK

Jambu Biji Memang Banyak kandungan vitaminnya,bisa kita makan mentah ataupun di juice...Nah agar kita bisa mendapatkan hasil yang maksimal sebaiknya tips dari okehealth berikut ada baiknya Anda simak :)

JAMBU merupakan buah asli Amerika Selatan yang tumbuh di iklim tropis. Mudah untuk mengetahui jambu yang bagus.

Jika Anda ingin membeli buah jambu biji di toko buah atau supermarket, ketahui ciri jambu matang. Untuk mengetahui buah jambu biji matang atau tidak, simak triknya seperti diulas Ehow berikut ini:

Kulit
Untuk memeriksa kematangan jambu, lihat bagian kulitnya. Jika kulit jambu menunjukkan tanda memar atau cacat, sebaiknya tidak dibeli. Tanda memar pada jambu membuat beberapa bagian lain pada jambu belum matang sepenuhnya.

Warna
Warna jambu biji yang kuning, putih, atau kemerahan menandakan buah ini sudah matang. Warna hijau juga masuk kategori matang meskipun banyak orang lebih menyukai yang warna kuning.
 
Jika ingin membeli jambu biji, ada baiknya pilih jambu dalam berbagai warna sehingga Anda bisa mengukur mana jenis yang disukai.

Tekan-tekan

Gunakan ibu jari Anda untuk menakan jambu. Jika teksturnya terlalu lembek, jambu biji ada baiknya tidak dibeli karena sudah lalu matang.

Lemari pendingin

Seusai dibeli, simpan jambu biji di dapur atau di atas meja. Jambu biji bisa disimpan pada suhu ruangan.

Dengan disimpan dalam suhu ruangan, jambu biji yang belum matang bisa matang sepenuhnya. Namun, kalau Anda membelinya dalam keadaan matang, maka simpan kulkas di lemari pendingin.

Bikin nasi Goreng Beras Merah Yuks!

 Menu ini boleh dicoba selain nikmat,juga beras merah termasuk makanan rendah kalori tinggi serat daripada beras putih yang biasa kita makan...selamat mencoba menu dari okefood berikut :)

NASI goreng menjadi pilihan ketika perut butuh asupan mengenyangkan. Kenyataanya, menu ini dianggap kurang sehat.

Chef Aldi Adhena dari Unilever Food Solutions mengatakan bahwa nasi goreng kurang sehat lantaran tinggi kalori namun rendah kandungan gizi lainnya. Dia menyarankan untuk nasi putih diganti dengan nasi merah.

"Nasi merah mengandung tinggi serat daripada nasi putih," katanya pada acara Jakarta Food Editor's Club Gathering di Jakarta, baru-baru ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi goreng beras merah, di antaranya 5 gr mentega, 50 gr telur (sekitar 1 butir telur, putihnya saja), 20 gr dada ayam, 150 gr nasi beras merah, 1 batang daun bawang iris, garam secukupnya, dan 10 gr kecap.

Bumbu-bumbunya, adalah 5 gr bawang putih, 10 gr bawang merah, 10 gr kemiri, dan 5 gr cabai. Sementara, untuk mendapatkan tambahan serat, gunakan juga sayuran, seperti 15 gr brokoli, 10 gr ketimun, 10 gr wortel, dan 10 gr tomat.

Cara membuatnya, haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai lalu tumis hingga harum. Sisihkan. Rebus juga brokoli dan wortel, siram dengan air dingin, sisihkan. Sementara itu, panggang dada ayam hingga matang, sisihkan.

Giliran memasaknya, panaskan mentega dalam wajan, tambahkan putih telur, lalu orak-arik. Tambahkan bumbu nasi goreng, aduk rata, tambahkan ayam dan nasi, aduk rata.

Tambahkan irisan daun bawang, tomat, dan garam. Aduk rata, masak selama satu menit sambil terus diaduk. Tambahkan kecap, aduk rata dan masak selama dua menit.

Sajikan dengan dada ayam panggang yang disusun pada bagian atas bersama brokoli, wortel, tomat, dan ketimun.

Bikin Teh Serai Nikmat Yuks !

 Ahai...bagi Anda yang ingin menu minuman yangs ehat dan istimewa tips dari bu Sisca dari okefood berikut bisa dicoba,bikin teh serai....mmm...mantab :)

HAI Bu Sisca, perkenalkan saya Yuni (26). Di musim hujan paling enak menikmati minuman hangat, tapi kalau sebatas mengonsumsi teh, kopi, dan wedang jahe rasanya sudah biasa.

Adakah minuman hangat lainnya sehingga saya bisa menikmati minuman hangat tanpa jenuh? Terima kasih atas jawabannya

Yuni-Cengkareng

Jawab:

Musim hujan paling nikmat mengonsumsi minuman hangat, apalagi bagi Anda yang sedang merasa kedinginan. Bila ingin membuat minuman hangat, Anda bisa membuat teh serai yang prosesnya cukup mudah.

Bahan utama adalah serai. Ada dua proses pengolahannya, yakni direbus dan dibakar. Pilih saja sesuai selera Anda.

Pertama, teh serai dengan dibakar, caranya cuci bersih serai lalu bakar hingga mengeluarkan aroma wangi. Jika sudah, potong-potong dan ambil bagian putihnya. Selanjutnya, rebus air, serai, serta jahe yang sudah dikeprek hingga berwarna kecokelatan. Angkat, saring, lalu dinginkan. Setelah itu, campur dengan perasan jeruk nipis dan madu. Bila ingin disajikan dingin, tambahkan es krim vanilla sebagai topping-nya.

Kedua, teh serai dengan direbus. Sebenarnya prosesnya hampir sama, hanya saja serai tidak perlu dibakar. Untuk pemanisnya, Anda bisa menggantikan madu dengan gula merah. Prosesnya, yaitu masak air, serai, jahe yang sudah dikeprek, dan gula merah. Masak hingga mendidih, gunakan api kecil. Bila sudah harum, matikan kompor. Angkat dan saring lalu sajikan dalam gelas selagi hangat.

Sisca Soewitomo
Pakar Kuliner Indonesia

Cara Bedakan Mi Berpengawet dan Mengandung Boraks

Ayo Para ibu...hati hati apabila mau memasak mie,karena sering kita dapati jika tidak cermat banyak mie berformalin bertebaran di sekitar kita.Untuk mengetahui coba simak info dari okefood  berikut :)

JELANG perayaan hari hari besar  isu penggunaan mi berformalin kembali meresahkan warga termasuk bagi Anda pecinta makanan olahan mi. Bagaimana membedakannya?

Anda harus semakin waspada dan selektif dalam membeli kemasan mi yang aman dikomsumsi. Mungkin sebagai orang awam Anda akan kesulitan membedakan mi berpengawet dengan yang aman.

Pengawet sendiri dibutuhkan untuk menjaga daya tahan makanan. Pengawet yang sering digunakan pada produk mi yang di pasaran ada 2 jenis yaitu formalin dan air ki (air abu). Dengan menggunakan air ki maka makanan khususnya mi bisa bertahan hingga 3 hari, rasanya tidak asam dan tidak lengket.

Untuk mi yang menggunakan air ki, maka mi tidak akan putus saat ditarik karena teksturnya  menjadi lebih kenyal.

“Mi yang menggunakan formalin sama saja,  kita tidak bisa membedakan secara kasat mata dan rasa ,“ ujar Chef Kongs, Executive Chef Warung Yu Tien yang dihubungi via telepon oleh Okezone baru-baru ini.

Berbeda dengan boraks bila digunakan tidak sesuai takaran akan menyebabkan makanan terasa getir (seperti bersoda) di lidah. Boraks biasa digunakan untuk menciptakan tekstur kenyal pada makanan.

“Mi kering yang dijual secara kiloan lebih sulit lagi dibedakan, kecuali sudah dimasak karena tekstur dan aromanya sama saja,” lanjut Chef Kongs.

Saat mi sudah diseduh dengan kuah panas, maka kuah mi yang mengandung pegawet akan memiliki warna kuning yang keruh. Sedangkan kuah akan berwarna putih keruh bila mi yang digunakan tanpa bahan pengawet.

Mi yang aman tanpa pengawet berbahaya memiliki tekstur yang mudah putus saat ditarik. Selain itu, aroma telurnya akan lebih terasa.

“Kalau mau yang aman yah mi buatan sendiri, homemade. Jelas, karena kita buat sendiri dengan hanya menggunakan tepung dan telur,”jelas Chef Kongs

Cara Menyimpan Roti Tawar Pada KUlkas

Anda sering kebingungan jika harus menyimpan roti tawar di kulkas,info dari okefood berikut ada baiknya Anda simak :)

MENYIMPAN roti tawar dengan baik sangat penting untuk usia kesegarannya. Kadar minyak dan mineral pada roti akan bereaksi dengan cepat, menjadikannya mudah keras.

Salah satu tempat terbaik untuk menyimpan roti adalah di kulkas, dengan cara dibekukan. Ini termasuk untuk roti yang baru dibeli. Nah, berikut kiat menyimpan roti tawar di kulkas, seperti dilansir Ehow:

Bungkus dalam plastik

Roti tawar yang baru dibeli atau baru dibuka, tempatkan dalam kantong plastik dan pastikan jangan ada udara masuk. Selanjutnya, bungkus dengan kertas alumunium dan masukkan ke freezer. Dengan cara ini, roti tawar bisa tahan tiga hingga lima bulan.

Bungkus ganda

Sebelum dibekukan, keluarkan roti dari bungkusnya usai dibeli. Pastikan roti tawar yang dibeli belum pernah dibekukan, barulah dimasukkan ke kantong khusus freezer yang aman.

Berikan segel

Setelah dibungkus dengan baik, lakukan penyegelan pada roti. Tempatkan roti tawar di atas loyang dan taruh di dalam lemari es selama satu hingga dua jam. Ini menjamin roti tidak akan diratakan oleh proses vakum atau segel. Setelah disegel, tempatkan bungkus roti di lemari es.
  

Bikin Black & White Forest Roll Cake Yuk :)

 Bagi Penyuka Black Forest moga bermanfaat yaa tips dari okefood berikut :),selamat mencoba!

SAJIAN menu dengan Black Forest tidak hanya berbentuk cake kotak atau lingkaran biasa. Anda bisa membuat kue gulung dengan hiasan dark chocolate yang diserut, hasilnya tidak kalah lezat dan lebih menarik.

Bahan:

13 kuning telur
100 gr gula pasir halus
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt cake emulsifier, misal SP, Ovalet, Tbm,
2 sdm susu kental manis
15 gr tepung terigu
10 gr susu bubuk
150 gr mentega kocok
1 sdt coklat pasta

Pelapis:

Vla instan, siap pakai, gunakan sesuai petunjuk kemasan
Dark cherry secukupnya

Hiasan:

Butter cream siap pakai
Dark cooking chocolate, serut tipis
Ceri merah

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula. vanili bubuk dan cake emulsifier hingga kental dan mengembang. Masukkan susu kental, tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata dengan spatula.
2. Masukkan mentega kocok, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian beri coklat pasta, aduk rata.
3. Olesi loyang ukuran 22x26x3cm dengan margarin dan alasi dengan kertas roti, Tuang setengah bagian adonan kuning, panggang dengan api atas hingga kuning kecoklatan. Tuang kembali adonan coklat, panggang hingga matang. Lakukan hal yang sama hingga menjadi empat lapis. Keluarkan cake dari loyang dan dinginkan.
4. Olesi cake dengan fla dan taburi dengan dark cherry hingga rata. Gulung padat.
5. Simpan ke dalam lemari pendingin selama 20 menit. Olesi seluruh permukaan cake dengan butter cream, taburi dengan serutan coklat.
6. Hias dengan semprotan butter cream dan ceri di atasnya.

Resep ini disarikan dari Kreasi Bolu Gulung Bermotif, Dapur Anissa.