Tempe Indonesia Siap Berstandar Internasional
Asyik!!!! Makanan kas Indonesia yang satu ini rencananya akan dipersiapkan untuk memenuhi standar Internasional,sebagai penyuka tempe berita dari okefood ini sangat menggembirakan,coba simak infonya :)
(Foto:mizan)
Namun, industri yang memproduksi makanan berbahan baku kedelai ini identik dengan industri rumahanyang jauh dari kelayakan dalam hal infrastruktur, fasilitas produksi, dan proses produksi yang higienis. Kondisi ini yang memunculkan citra tempe sebagai makanan murah, berkualitas rendah, untuk konsumsi rakyat kelas bawah. Padahal, berdasarkan sejumlah penelitian, tempe merupakan makanan yang sarat gizi.
Sejumlah negara bahkan melakukan penelitian untuk membuat standardisasi produksi tempe untuk menghasilkan tempe berkualitas yang memenuhi standar kesehatan dan nilai gizi. Untuk mewujudkan ini, Gabungan Koperasi Produsen Tempe Tahu Indonesia (Gakoptindo) menggagas pendirian Rumah Tempe Indonesia (RTI).RTI dijadikan rumah contoh untuk menciptakan industri tempe nasional yang berkualitas dan berstandar internasional.
“Dengan standar mutu ini,tempe tidak lagi dianggap makanan murahan,” ungkap Aip Syarifuddin, Ketua Umum Gakoptindo.
Menurut Aip, tempe adalah makanan khas Indonesia. “ Pastinya membanggakan kalau perajin tempe Indonesia mampu memproduksi tempe dengan standar internasional.Jangan sampai tempe nantinya dipatenkan oleh negara lain,” jelasnya.
Dengan rumah contoh tersebut, diharapkan menja-di contoh bagi para perajin tempe tradisional yang tersebar di seluruh Indonesia.
RTI dapat memproduksi 50 hingga 100 kilogram tempe per hari yang terdiri atas dua jenis tempe,yaitu tempe reguler dan tempe premium. Untuk tempe premium, bahan baku yang digunakan adalah kedelai organik non-GMO (genetically modified) sehingga harga jualnya lebih tinggi dibanding tempe reguler.(sumber : okezone)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar